ผงชูรสชาวไทยห้ามกิน แต่ชาวญี่ปุ่นรับประทานแล้วอายุยืน

สมัยนี้สัดส่วนของประชากรผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี ในประเทศไทยมีแนวโน้มเพิ่มมากยิ่งขึ้น โดยจะมีการคาดการณ์ว่า เมืองไทยจะมีผู้สูงอายุมากถึง 14.4 ล้านคน เป็นที่ทราบกันว่า เมื่อมีอายุเพิ่มมากยิ่งขึ้นการทำงานของระบบต่างในร่างกายก็จะเสื่อมลงไปเรื่อย ๆ พร้อมทั้งสิ่งหนึ่งที่พบบ่อยในผู้มีอายุ คือ การที่ประสาทสัมผัสภายในการรับรสชาติเสื่อมสภาพ เป็นเหตุให้มีความอยากอาหารลดลง พร้อมกับรับประทานอาหารได้น้อยลงตามไปด้วย นอกจากนี้ระบบย่อยอาหารก็มักจะเสื่อมลงเช่นกัน การททำงานได้ไม่สมบูรณ์  เป็นเหตุให้ต้องมีการห่างการกิน ผงชูรส กันมากเพิ่มขึ้น

 
ผงชูรส
นับได้ว่าผงชูรสที่คุณบริโภคกันนั้น บางคนก็บอกว่าดี บางคนก็ไม่ดี แต่ได้มีการศึกษาให้เห็นว่า การเติมผงชูรส ลงในอาหารผู้ป่วย ช่วยเพิ่มรสอุมามิ หรือว่ารสอร่อยกลมกล่อม ให้กับอาหาร ส่งผลให้ผู้ป่วยที่รับประทานได้มากขึ้น ยิ่งไปกว่านี้แล้วยังทำให้กระเพาะอาหารรับรู้ถงกลูตาเมต พร้อมทั้งเกิดการกระตุ้นให้มีการหลั่งน้ำย่อย  เพื่อเป็นการย่อยอาหารอย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น  จะช่วยให้มีการดูดซึมสารอาหารได้ดีกันเลย พร้อมกับได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ตามความต้องการของร่างกาย
 
ดังนั้นการเพิ่มปริมาณกลูตาเมต เป็น ผงชูรส ที่ลงในอาหาร นอกจากจะช่วยเพิ่มรสแก่อาหารยังมีส่วนช่วยให้ผู้สูงอายุรับประทานอาหารได้ดีมากยิ่งขึ้น และได้รับสารอหารในปริมาณที่เหมาะสม ทั้งยังมีส่วนช่วยเพิ่มระดับภูมิต้านทานให้กับร่างกายได้ดีอีกด้วย  และนี่ก็ถือว่าเป็นสาระน่ารู้